Preparare una cena finger food è sempre una buona idea per intrattenere gli ospiti in maniera conviviale e originale, sia che si tratti di festeggiare un'occasione speciale di trascorrere una piacevole serata tra amici.

L'aspetto informale delle mini portate e la libertà degli invitati di stare in piedi o seduti, secondo le proprie preferenze, però, non devono trarci in inganno: allestire la tavola per un pranzo o una cena finger food non è affatto scontato. Per rendere la mise en place pratica e accattivante, infatti, bisogna scegliere i giusti accessori. Ecco come organizzarsi, in base agli stili.

Avete deciso di organizzare una cena finger food per festeggiare un evento familiare o una promozione di lavoro, estendendo l'invito a più persone? In questo caso, la regola principe è una: puntare su una mise en place classica che riduca al minimo il rischio di errori e sbavature. Partiamo dalla tovaglia: meglio sceglierne una bianca, di lino o di fiandra, che alleggerisce la visione d'insieme della tavola, esaltandone i vari elementi. Per far sì che resti ben tesa, possiamo ricorrere a un accessorio caro alle nostre nonne e mamme: il cosiddetto mollettone, un telo di panno felpato che, oltretutto, protegge le superfici dal calore dei piatti e riduce i rumori. Passiamo ai tovaglioli. Il bon ton prevede che le loro dimensioni non superino i 40x40 cm e che siano dello stesso tessuto della tovaglia. Per quanto riguarda la nuance, nel caso di una cena finger food formale, il suggerimento è quello di affidarsi sempre al bianco, per un raffinato effetto tono su tono. Dove poggiarli? Dopo averli piegati con cura, disponiamoli su un vassoio d'argento da posizionare in un angolo della tavola; sul lato opposto, possiamo predisporne un altro vuoto su cui gli ospiti potranno riporre i tovaglioli sporchi, a fine cena. Non dimenticate di collocare due piccoli cartellini pieghevoli vicino ai vassoi, per rendere chiara e visibile la loro funzione. Largo ora alle protagoniste indiscusse della serata: le nostre ricette di finger food. Per presentarle nel migliore dei modi, sfruttando lo spazio in altezza, utilizziamo delle funzionali ed eleganti alzatine. Perfetta, in tal senso, è la soluzione a tre piani di acciaio inossidabile 18/10 proposta da Alessi La superficie liscia del piatto superiore si contrappone a quella decorata degli elementi inferiori. È disponibile sul sito dell'azienda a 230 euro. Non è detto, però, che tutti gli invitati mettano direttamente in bocca la pietanza scelta. Molte persone, infatti, preferiscono andare una volta sola al buffet e servirsi di più portate. Ecco perché è importante sistemare a tavola un buon numero di piatti di porcellana bianca; questi devono essere tanti ma non troppo grandi. Non scordate, poi, le posate. Cucchiai e forchette di acciaio, rigorosamente in versione mini, possono trovare posto all'interno di alcuni tumbler alti di vetro, i tipici bicchieri da cocktail che, per l'occasione, si trasformano in ricercati portaposate. Anche in questo caso, decoriamoli e personalizziamoli con alcuni tag fai da te.

Volete rendere il vostro pranzo o la vostra cena finger food un po' più conviviali? Puntate allora su una mise en place moderna e allegra, già a partire dalla scelta della tovaglia. Via libera a soluzioni dai toni pastello, che regalano un tocco di colore, senza appesantire l'effetto finale. In alternativa, possiamo preferire sempre una tovaglia bianca da impreziosire con un runner e dei tovaglioli colorati; se quest'ultimi sono di carta, è possibile metterli all'interno di comodi portatovaglioli. L'idea in più? Abbinare cromaticamente tovaglioli o portatovaglioli agli ingredienti principali dei piatti del menù, ad esempio, scegliamoli in rosso se le nostre ricette di finger food sono a base di pomodoro. Sono disponibili in diverse tonalità i portatovaglioli di plexiglass proposti da Plexiarredo Utili e compatti, trovano posto pure su tavole dalle dimensioni più contenute. Grazie al design semplice e lineare, inoltre, si possono abbinare a qualsiasi tipo di allestimento, da quelli informali a quelli austeri. Sul sito dell'azienda, costano 12,51 euro. Il plexiglass è il protagonista di alzate, vassoi e piatti da portata da usare per presentare le nostre mini prelibatezze. Ma non solo: se cercate di distinguervi per ricercatezza e originalità, potete optare per bicchieri, coppette, ciotole o tazzine, ideali per disporre in pratiche monoporzioni gli appetizer della serata. In base alle proprie esigenze, si possono scegliere accessori realizzati in diversi materiali, alcuni adatti al riscaldamento in microonde e al lavaggio in lavastoviglie. Tra i prodotti in commercio, troviamo la linea di articoli per finger food di Martellato un ricco assortimento di contenitori monouso di varie forme, pensati per degustare stuzzichini e altre specialità in punta di dita. Leggeri e infrangibili hanno bordi rifiniti con cura per il massimo comfort. Ad arricchire la collezione: cucchiaini, forchettine e spiedini, tra cui gli esemplari che si reggono da soli. Cosa ne dite del loro profilo moderno e accattivante?

Avete un'anima green e desiderate ridurre al minimo l'utilizzo di plastica e carta anche in occasioni di questo tipo? Basta davvero poco per farlo. Innanzitutto, affidiamoci al legno, il materiale naturale per eccellenza. Per cominciare, evitiamo l'uso di tovaglie e lasciamo la tavola scoperta, al massimo, possiamo apparecchiarla con un runner di lino bianco o di juta. Il legno è il protagonista pure di alzate, taglieri ed espositori per cibo finger food quale Olivier, il piatto da portata a forma di albero del marchio Smarin. I rami sono concepiti come spiedini su cui disporre frutta, caramelle, mozzarelline, polpettine, dando vita a composizioni di grande impatto visivo. Si trova sul sito del brand a 132 euro. Non mancano, poi, le soluzioni che insieme al design strizzano l'occhio anche all'ambiente. Un esempio? I piattini in polpa di cellulosa della linea Amouse-Bouche disponibili su ecostoviglie.com Si tratta di un materiale naturale rinnovabile, ottenuto dalla lavorazione della canna da zucchero, che risulta biodegradabile e compostabile. Ogni singola confezione contiene 40 pezzi e costa 11,15 euro. Sullo stesso e-commerce, si possono acquistare pinzette, bacchette e stecchini di legno di bambù. Sono realizzati al 100% con materie prime di origine vegetale e biodegradabili; inoltre, grazie al loro profilo lineare, regalano un'allure eco-chic a ogni evento.

Abbiamo lasciato per ultimo il capitolo bevande per un motivo ben preciso: se lo spazio lo consente, queste vanno messe su una superficie o su un tavolo a parte, sia per praticità che per scongiurare incidenti che potrebbero rovinare il cibo. Cosa prediligere? Tre bevande non possono mancare nel classico aperitivo: acqua, cocktail e vino. Per servirle, possiamo utilizzare caraffe e brocche. Che ne dite, ad esempio, di puntare sul dispenser di Ard'time? Il design a forma di barattolo e la presenza del rubinetto lo rendono funzionale e divertente. In ogni caso, ricordiamoci di lasciare un'indicazione di cosa è alcolico e cosa non lo è.

Per quanto riguarda i vini, invece, sono indicati i decanter. Inoltre, se abbiamo scelto un bianco, dobbiamo procurarci un secchiello per il ghiaccio, in modo tale che possa rimanere fresco a lungo. Spazio, poi, ai bicchieri, non devono mancare quelli per acqua e i calici; quest'ultimi vanno selezionati in base al vino che si desidera offrire. E ancora: flûte, ampolle o provette, trasparenti o colorate, permettono di presentare i cocktail in maniera originale. Infine, dove poggiare il bicchiere mentre si mangia? Piatti e vassoi con vano portabicchiere sono la soluzione perfetta per godersi una cena finger food da leccarsi le dita.

Testata Giornalistica online registrata al Tribunale di Napoli n.19 del 30-03-2005

Copyright 2022 © MADEX Editore S.r.l. P.IVA IT06813071211. Iscrizione REA 841143/NA del 26-01-2011 Capitale Int. Vers. 10K. Iscrizione R.O.C. n.31997. MADEX Editore Srl adotta un modello di organizzazione, gestione e controllo ai sensi del D.Lgs 231/2001. LAVORINCASA e il logo associato sono marchi registrati 2000-2022 MADEX Editore S.r.l. Tutti i diritti riservati.